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domenica 11 marzo 2012

12. SUA MAESTA' IL CAVOLO

SUA MAESTA' IL CAVOLO




Il cavolo è il re indiscusso della stagione invernale!
Si può usare dagli antipasti ai contorni  con tantissime ricette; è ricco di principi benefici che aiutano a superare
i malanni invernali.

I tipi sono:
- il cavolo verde
- il cavolo rosso
- il cappuccio
- la verza
- il cavolfiore

Il cavolo ha un effetto ricostituente ed energetico, è ricco di vitamine di minerali.
Ha un'alta percentuale di zolfo, di clorofilla, di magnesio, potassio e calcio. Tutte queste caratteristiche aumentano le difese immunitarie. 

Il cavolo nelle sue varietà può essere cucinato  con fantasia, dagli

- involtini di verza da farcire di carne, di riso, di cuscus, con salsa di limone    alla
- lombarda cassoeula, o  alle lombarde polpettine di verza     dalla
- alsaziana choucroute     ai
- crauti     dalle
- insalate di cavolo crudo   al
- cavolo rosso in agrodolce   dal
- cavolo alla cinese    alla
- insalata di verze del Midwest    dalla
- insalata di verze all'antica     e infine.....al
- maiale con i crauti  


Potrete trovare le relative ricette sul Internet, quindi buon lavoro e buona cucina!!!!


    


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